Unox · Cuisson et maintien

Unox XAFT133-ARIANNA Four à convection LineMiss

Conçu par Unox pour les professionnels qui exigent une boulangerie-pâtisserie très productive, sans superflu. La combinaison parfaite d’efficacité et de simplicité en moins d’un mètre carré. Caractéristiques : commande manuelle; humidité; minuterie de 0 à 60 min ou fonction continue; voyant marche/arrêt; grilles métalliques incluses. STEAM.Plus : produit instantanément de l’humidité dans la chambre de cuisson pour d’excellents résultats à chaque fournée. DRY.Plus : l’air humide est évacué de la chambre de cuisson pour aider la structure interne du produit à se former correctement et créer une texture qui reste parfaite pendant des heures. Spécifications : four demi-format (13″ x 18″); dégagement entre les grilles : 3″; ventilateurs : 1; plage de température : 0 à 260 °C / 32 à 500 °F.